• Via A. Costa 2, Porto San Giorgio (FM)
 

La Cipolla Rossa di Tropea è famosa in tutta la galassia

La Cipolla Rossa di Tropea è famosa in tutta la galassia

Tutto sulla Cipolla Rossa di Tropea IGP

La Cipolla Rossa di Tropea è un prodotto ambasciatore della terra di Calabria in tutto il mondo. La sua dolcezza - che la rende unica e inimitabile – è dovuta al terreno da cui nasce e cresce. Il suolo è quello della fascia costiera medio-alta tirrenica calabrese, tra Nicotera in provincia di Vibo Valentia e Amantea in provincia di Cosenza. L’arte della sua coltivazione appartiene invece al popolo dei Fenici, che l’hanno importata oltre duemila anni fa in Calabria. Ai calabresi il merito di aver trasformato questo regalo in arte gastronomica. Questa cipolla viene usata come base per qualunque ricetta della tradizione calabrese e anche come ingrediente protagonista delle ricette. Infatti un tipico contorno è la cipolla rossa di Tropea alla tropeana: cotta e rosolata in padella con olio extravergine di oliva e peperoncini piccanti. In fondo, non sarebbe una ricetta calabrese senza peperoncino. Altra prelibatezza, reperibile in tutte le piccole botteghe, è la famosa marmellata di cipolle di Tropea.

La Cipolla Rossa di Tropea fa bene alla salute

Plinio Il Vecchio, nella sua Naturalis Historia, accenna a questo “frutto” come rimedio per alcune malattie e per mantenersi in buona salute. Secoli dopo, la scienza ne ha svelata la ragione. La Cipolla Rossa di Tropea è ricca in vitamina C, vitamina E, selenio, zinco e magnesio; ha un forte potere antisclerotico e migliora l’attività cardiaca e la circolazione del sangue nelle arterie, diminuendo così anche il rischio d’infarto. Infatti il colore rosso lo deve alle antocianine, ossia ai polifenoli presenti appartenenti alla famiglia dei flavonoidi; in breve sono sostanze coadiuvanti per la fluidità del sangue e per la protezione dei vasi sanguigni. Secondo come viene utilizzata, la cipolla Rossa di Tropea è afrodisiaca o anestetica, antisettica, diuretica, anti-dolorifica, antipiretica, antiasmatica. Aiuta a combattere il diabete, i reumatismi e le punture d’insetto. Magari sono queste proprietà ad averle fatto meritare la certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta). Forse per questo la cipolla rossa di Tropea è diventata un simbolo in Calabria, in Italia e nel mondo

Vuoi ricevere le nostre offerte?

Iscriviti alla Newsletter e resta aggiornato