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Capo Vaticano

La sagra della cipolla rossa

A Capo Vaticano, nel comune di Ricadi nasce nel 1978 la Sagra della Cipolla Rossa di Tropea, tradizione che si ripete ogni anno il 13 agosto.
La cipolla rossa di questa zona(tra Briatico e Capo Vaticano), tutelata dal marchio I.G.P. e riconosciuta anche a livello internazionale, ha un gusto particolarmente dolce e risulta più digeribile rispetto alle altre, questo grazie al microclima ideale presente nel promontorio di Capo Vaticano dove si coltiva maggiormente: alta percentuale di zuccheri che la rende molto dolce, ricchezza di potassio e sodio, ma con pochi grassi dipendono infatti dal clima mite e dai terreni sabbiosi in prossimità del mare calabrese.
In commercio se ne trovano tre tipi: la cipolla rossa fresca con le foglie,  il cipollotto bianco, la cipolla da serbo (secca e senza foglie).
La sagra si caratterizza di piatti tipici calabresi e in modo particolare del territorio di Tropea, tutti con l’elemento protagonista della sagra come la zuppa di cipolle, le frittate di cipolla, le marmellate di cipolla e tante altre prelibatezze.
Ad allietare la serata musica e balli popolari e, a conclusione, uno spettacolo di fuochi artificiali.

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