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Vino Cirò, il nettare di Calabria

Vino Cirò, il nettare di Calabria

Notizie e curiosità sul Cirò

Il Cirò è stato il primo vino della Calabria a ottenere la certificazione DOC (Denominazione di Origine Controllata), nel lontano 1969. Appartiene alla provincia di Crotone e più precisamente alla città da cui prende il nome: Cirò. Il Cirò esiste in tutte le versioni: bianco, rosato, rosso, rosso classico superiore, rosso superiore riserva. È stato definito il Barolo del Sud da Hugh Johnson, famoso per aver compilato un famosissimo Atlante dei Vini. Sembra abbia anche diverse indicazioni terapeutiche, sia come corroborante dopo una lunga malattia sia come «Tonico opulento e maestoso per la vecchiaia umana che vuole coronarsi di verde ancora per anni». I vitigni che concorrono alla sua realizzazione sono tutti autoctoni del territorio calabrese. Ci sono il Gaglioppo per il Cirò in rosso e il Greco Bianco e il Trebbiano Toscano per il Cirò in bianco. Ma i vitigni e lo stesso vino vantano radici ben più profonde.

La storia del vino Cirò

Vino molto antico di sicuro. Si narra, infatti, che fosse offerto in premio ai vincitori delle Olimpiadi del mondo classico, precorrendo così le odierne sponsorizzazioni e le attuali tecniche di promozione, pubblicità e marketing. Ad ogni modo è iniziato tutto con i coloni greci, quando denominarono la Calabria “Enotria” proprio in virtù della ricchezza di vigneti in questa terra. Furono gli ellenici a cominciare, importando nuovi vigneti come il Gaglioppo stesso, nuove tecniche di coltivazione della vite, nuove tecniche di vinificazione. Addirittura sembra che i coloni greci abbiano costruito in passato dei veri e propri “enodotti” che, dalla cantina per così dire, trasportavano direttamente il vino sulle navi del porto della zona di Sibari. Caricando il vino in questo modo, si risparmiavano tempo e fatica e se ne semplificava e velocizzava così il commercio. Oggi il vino Cirò viene esportato in tutto il mondo, conosciuto per le sue proprietà inimitabili. Assaporare il Cirò significa assaporare l’essenza della terra di Calabria.

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